منتج الوافل الناعم
وافل ناعم
الوافل هو طبق مصنوع من خليط مخمر أو عجينة يتم طهيها بين طبقتين منقوشتين لإعطاء حجم وشكل وانطباع مميز للسطح. هناك العديد من الاختلافات بناءً على نوع مكواة الوافل والوصفة المستخدمة. تؤكل الفطائر في جميع أنحاء العالم ، وخاصة في بلجيكا ، التي تحتوي على أكثر من عشرة أصناف إقليمية. يمكن صنع الفطائر طازجة أو تسخينها ببساطة بعد طهيها وتجمدها تجاريًا. على النطاق الصناعي ، يتم خبز الفطائر في 140-180 درجة مئوية ل 110 و 180 ثانية ، اعتمادا على سمك ونوع الخليط. يجب أن تكون الفطائر مخبوزة بالكامل وبنية ذهبية ولكن لا تحترق. لتقليل خسارة المنتج ، سواء في المطبخ أو في المصنع ، يجب أن يكون الوافل مستقرًا (لا يتمزق أثناء الإقلاع). يجب أن يكون للوافل المثالي أيضًا لون ثابت طوال الوقت ولا يتفتت. يتكون الوافل المثالي من دقيق القمح المحبب بدقة مع محتوى بروتين منخفض إلى متوسط وقدرة امتصاص منخفضة للماء. قيمة الرقم الهيدروجيني الموصى بها لعجينة الوافل هي من 6.1 إلى 6.5. يمكن أن تسبب قيم pH العالية زيادة في التفاعل البني الذي يسبب زيادة في كمية بقايا الخليط على مكواة الوافل وبالتالي ، المزيد من الالتصاق.
آلات خباز كينج من Guangdong ، Ltd
العنوان : حي ب ، الطابق الأول ، المبنى 1 ، رقم 3 ، Tianzi شمال الطريق ، شارع نانان ، Gaoyao حي ، مدينة تشاوتشينغ بمقاطعة قوانغدونغ .
الهاتف:86 13353002500
البريد الإلكتروني:Sales@kingbaker.net
الموقع الإلكتروني:Www.kingbaker.net