تطوير ومبدأ تكنولوجيا التبريد فراغ الغذاء

وقت الإصدار:

2024-02-02


تعد تقنية التجفيف بالتجميد الفراغي حاليًا أكثر تقنيات معالجة تجفيف الأغذية تطوراً في العالم. بالمقارنة مع طرق التجفيف الشائعة الاستخدام، فإن الأطعمة المجففة بالتجميد التي تنتجها هذه التقنية لها عمر افتراضي أطول وقدرة جيدة على الإماهة ولون ممتاز ورائحة وطعم ومكونات غذائية. بعد التجفيف، يظل حجم وشكل الطعام دون تغيير أساسي، وتكون المادة إسفنجية دون انكماش جاف. يمكن استخدامها على نطاق واسع في الخضروات والفواكه والتوابل والمنتجات المائية وغيرها من المنتجات البيولوجية والأدوية والمشروبات والعينات وغيرها من المجالات. استخراج آلة الحشو. مبدأ العمل : يشير ما يسمى بالتجفيف بالتجميد الفراغي إلى طريقة تجفيف تقوم بمعالجة المواد المائية مسبقًا، وتجميدها بسرعة عند -30 درجة مئوية، وتسامي الماء من المواد الصلبة إلى الغاز في بيئة فراغية لإزالة الرطوبة والحفاظ على المواد. طريقة لحفظ الفواكه والخضروات الطازجة بالتبريد الفراغي : أولاً، يتم وضع الفواكه والخضروات المخزنة في مادة تغليف لحفظ الفواكه والخضروات الطازجة بالتبريد الفراغي، وتشمل مادة التغليف كيس تغليف فراغ وإطار عظمي يدعمه داخليًا. وستقوم آلة التعبئة الفراغية بإغلاق الأكياس الفراغية حرارياً عند درجة فراغ تتراوح بين 5 و15 ملليمتر زئبق. يتم تخزين عبوات مبردة فراغًا تحتوي على فواكه أو خضروات في تخزين بارد عند -1.5 إلى 5 درجات مئوية. يمكن للفواكه والخضروات المخزنة بطريقة الاختراع الحفاظ على النضارة الأصلية لمدة ستة أشهر، والتعبئة مريحة، والتكلفة ليست مرتفعة للغاية. وهو فعال بشكل خاص بالنسبة للأطعمة التي يصعب حفظها، مثل الفواكه والخضروات الطازجة.